주변을 둘러보면 이따금
건강 문제로 채식을 시작했다는 분들이 계실 텐데요.
식물성 단백질은 어떤 이점이 있을까요?
당뇨병을 중심으로 다뤄보도록 하겠습니다.
동물성 식품, 가공식품을 줄이고
식물성 식품을 섭취하는 것은
당뇨병 발생 위험을 줄이는 효과가 있다고 해요.
오스트리아 비엔나 의과대 연구팀에서
성인 11만 여명을 12년간 추적, 관찰하는 실험을 했다고 하는데요.
식물성 재료를 식단에 많이 추가할 수록
당뇨병 발병률이 낮았는데요,
유전적 소인, 비만, 고령, 신체 활동 부족 등의 요인이 있음에도 말이죠!
원리는 무엇일까요?
통곡물, 채소, 과일, 콩류 위주로 구성된 식단은
혈중 지질, 혈당, 만성 염증을 일키는 단백질(CRP),
인슐린 유사 성장인자(IGF-1) 수치를 정상으로 유지시켰습니다.
즉 체지방/체중 감소뿐만 아니라
혈당 정상화, 염증 감소, 신장 및 간 기능 개선의 효과를 알 수 있죠!
