날이 갑자기 추워졌습니다.
분명 꽃샘 추위는 오늘이 마지막이라고,
친구들하고 며칠 전에 그렇게 말했던 것 같은데 말이에요.
여러분은 어떠신가요?
지역마다의 편차는 있겠지만
여러분도 요즘들어 날이 춥다고 느끼시려나요?
오늘의 주제는 푸릇푸릇한 봄을 떠올리게 하는 식물들,
말고 단백질 함량이 풍부한 채식 식품에 대해 적어보려고 해요.
우선 단백질의 대표적인 기능은 세 가지로 나뉩니다.
– 콜라겐 구성: 피부의 탄력 유지
– 항체 구성: 세균과 바이러스로부터의 면역 기능
– 적혈구 혈색소 등 구성
사실 단백질이라고 하면
살코기, 생선, 달걀 등이 자주 언급되는데요
그런 동물성 단백질 보다는
식물성 단백질을 섭취하면
장수 효과를 얻을 수 있다고 합니다!
단백질이 풍부한 식물성 식품
(# 식물성 단백질)
버섯
고기 같은 질감을 가지고 있는 버섯은
단백질과 무기질이 풍부해
산에서 나는 고기라고 불립니다.
면역력을 강화하고 암세포 성장을 억제하는
베타글루칸과 항산화제 셀레늄도 풍부하다고 하네요!
병아리 콩 (이집트 콩)
단백질 외에도 칼슘, 식이섬유 등이 풍부해
채식주의자들이 즐겨 먹는다고 해요.
호박씨
단백질 외에도 불포화 지방산, 비타민 E가 풍부하여
심혈관 건강, 정서적 안정과 피로 해소에
도움이 된다고 해요.
루콜라(아루굴라)
단백질 외에도 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
주로 샐러드나 피자, 스파게티에서 자주 이용된다고 해요.
렌틸콩
단백질이 풍부하며
적당히 삶아 샐러드에 넣어 먹는 경우도 많다고 해요.
이상입니다.
어느 순간부터 환경 문제, 동물권 문제와 더불어
비건, 채식주의에 대한 논의가 자주 언급되고 있어요.
그런 의미에서 오늘의 주제는
한 번쯤 진지하게 생각해볼 문제라는 생각이 듭니다!
요즘 같이 날이 추운 날에는
가벼운 운동으로 체온을 적당히 높이며
면역력을 높일 수 있다고 해요!
